Μαγειρική

23/05/2014

Handmade Stone Creatures / Χειροποίητες δημιουργίες από πέτρα














 Όλα ξεκίνησαν από μια επιθυμία για μια ιδιαίτερη διακόσμηση του καταλύματος Diplos Studios. H διακόσμηση ολοκληρώθηκε, τα studios απέκτησαν ιδιαίτερη χροιά και ο σκοπός εξετελέσθη. Ωστόσο έμεινε αυτό το πάθος. Ένα ολόκληρο σπίτι έχει μετατραπεί σε εργαστήριο τέχνης. Πορτατίφ, κηροπήγια, καθρέφτες συνεχίζονται να φτιάχνονται ανελλιπώς από κάθε λογής πέτρα με πολλή φαντασία.  Όλα τα παραπάνω είναι ένα μικρό δείγμα!

    Everything started, when the owners of Diplos Studios wanted their accommodation to acquire special decoration. The decoration was completed, the studios acquired something special and the goal was achieved. However, the passion has remained. A whole house has been transformed to an art workshop. Lamps, candlesticks, mirros are continuously constructed with every kind of stone, with a lot of imagination. The above photos are only a minimal sample!

24/02/2014

Σεξουαλική Διαπαιδαγώγηση στην Προσχολική Ηλικία

    Πολλοί γονείς αντιμετωπίζουν δυσκολία στο να μιλήσουν στα παιδιά τους για θέματα σχετικά με το σεξ.  Όταν έρχεται η στιγμή που τα παιδιά τούς ρωτάνε, διστάζουν, αλλάζουν θέμα, ή δεν τους λένε την αλήθεια. Πολλές φορές αισθάνονται αμήχανα, άσχημα, δεν ξέρουν τι να πουν, πώς να το πουν. Πολλές φορές και οι ίδιοι μπορεί να είναι φορτισμένοι με αρνητικά συναισθήματα για τέτοια θέματα ή να μην έχουν ξεκαθαρίσει τη στάση, ή ακόμη να έχουν προκαταλήψεις σε τέτοια θέματα από προηγούμενες εμπειρίες τους.  Αυτό όμως δεν είναι πρόβλημα των παιδιών αλλά των γονέων. Η ενημέρωση όμως αυτή από τους γονείς είναι πολύ σημαντική για τα παιδιά τους, καθώς παιδιά ενημερωμένα έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να ζήσουν μια ευτυχισμένη, υπεύθυνη σεξουαλική  ζωή. Επιπλέον έχουν την ευκαιρία να μαθαίνουν τι γνωρίζει το παιδί τους και να του ξεκαθαρίσουν οποιεσδήποτε συγκεχυμένες πληροφορίες. Η πληροφόρηση δίνει γνώση και η γνώση είναι δύναμη. 
  • Η έναρξη της σεξουαλικής αγωγής αρχίζει έμμεσα από την αρχή της ζωής του παιδιού. Ωστόσο η καταλληλότερη ηλικία για να μιλήσουμε στο παιδί θεωρείται η στιγμή που θα ρωτήσει το ίδιο. Αν το παιδί όμως δεν ρωτάει μπορούμε να βρούμε διάφορες αφορμές να του μιλήσουμε όπως ένα γάμος, μια εγκυμοσύνη. Το παιδί μπορεί να μιλάει ευκολότερα όταν νιώθει ότι οι γονείς μιλάνε ελεύθερα γι αυτό το θέμα και δεν είναι διστακτικοί.
  • Απαιτείται βέβαια οι ίδιοι οι γονείς να ενημερωνόμαστε σωστά, να είμαστε ειλικρινείς και ευθείς στις απαντήσεις μας στο παιδί, χωρίς αναβολές. Αν δεν γνωρίζουμε κάτι είναι προτιμώτερο να παραδεχόμαστε την άγνοιά μας.
  • Τα πόσα πρέπει να πούμε κάθε φορά εξαρτάται από την ηλικία του παιδιού, έτσι ώστε να είμαστε κατανοητοί και να μην προκαλέσουμε σύγχυση στο παιδί. Οι απαντήσεις μας δεν πρέπει να'ναι διάλεξη στην ανθρωπολογία, ψυχολογία ή κάποια άλλη επιστήμη. Θα πρέπει να γίνεται με απλά και λιτά λόγια ειδικά για τα παιδιά προσχολικής ηλικίας.
  • Οι ίδιοι οι γονείς αποτελούν παράδειγμα για τη σεξουαλική διαπαιδαγώγηση των παιδιών τους,  από τον τρόπο που ζουν.
  • Εκείνο που μετράει είναι ο τρόπος με τον οποίο χορηγούνται οι πληροφορίες, παρά η ποσότητα των πληροφοριών ή το περιεχόμενο. Δηλαδή αν μιλάμε με ταραχή ή ντροπή για τέτοια θέματα, το παιδί θα το νιώσει και μπορεί να του καλλιεργηθεί πως υπάρχει κάτι κακό ή περίεργο γύρω από το σεξ. Αν πάλι του αλλάξουμε θέμα το παιδί ίσως νιώσει πως πρόκειται περί απαγορευμένου θέματος. Τα παιδιά αντιλαμβάνονται και νιώθουν με καταπληκτική ακρίβεια τις υπονοούμενες αποχρώσεις και σημασίες που συνοδεύουν το λόγο μας. Πολλοί υποστηρίζουν ότι είναι σωστό να χρησιμοποιούμε επιστημονικές λέξεις, π.χ πέος και όχι πουλάκι, ενώ άλλοι διαφωνούν λέγοντας πως είναι δύσκολες λέξεις για μικρά παιδιά. Έρευνες όμως έδειξαν πως οι επιστημονικές λέξεις δεν έχουν τόση σημασία.
  • Αυτό που έχει σημασία είναι να ενθαρρύνουμε μια υγιή και θετική στάση απέναντι στα θέματα τα σχετικά με το σεξ, έναν ανοιχτό γόνιμο διάλογο όπου το παιδί θα μπορεί πάλι εκ νέου να μας θέτει τις απορίες του.

Βιβλιογραφία: 
       M. Herbert. Ψυχολογικά προβλήματα παιδικής ηλικίας. Εκδόσεις: Ελληνικά Γράμματα.
    Πρακτικά 1ου Σεμιναρίου. Σεξουαλική αγωγή και υγεία. Εκδόσεις: Εταιρεία Οικογενειακού Προγραμματισμού.
           Λ. Κόντι. Σεξ και εκπαίδευση. Εκδόσεις: Οδυσσέας.


.

09/02/2014

Ταξίδι στο Παρίσι


Το μουσείο του Λούβρου
Επιβλητικό τεράστιο κτήριο. Αναρωτιόσουν που άρχιζε και που τελείωνε. Για να το δεις όλο χρειάζεσαι αμέτρητες ώρες, μπορεί και μέρες.


Ένα από τα γνωστά εκθέματα του Μουσείου του Λούβρου είναι και η Mona Lisa. Η αλήθεια είναι πως δυσκολεύτηκα να βγάλω αυτή τη φωτογραφία, καθώς πλήθος ανθρώπων είχαν περικυκλώσει τον πίνακα.


 Η γέφυρα Pont des Arts. Νομίζω πως χαζέψαμε αρκετή ώρα αυτή τη γέφυρα. Πλήθος ζευγαριών καταθέτουν το δικό τους λουκετάκι, κλειδώνοντας τον έρωτά τους. Κάθε λογής λουκέτο με χαραγμένα γράμματα. Ήταν ένα πολύ ωραίο θέαμα.


Λίγο πριν ανέβεις τα αμέτρητα σκαλιά για την εκκλησία Basilique du Sacré-Cœur.

Basilique du Sacré-Cœur
Η εκκλησία της Ιερής καρδιάς βρίσκεται στο υψηλότερο σημείο της πόλης, σε λόφο της γραφικής Μονμάρτης. Από εκεί έχεις πανοραμική θέα όλο το Παρίσι.

Η θέα από την εκκλησία.


Έδω έξω από τη Notre dome de Paris, την Παναγία των Παρισίων, που βρίσκεται στο νησάκι  Cite, ταίζω με ρύζι κάτι σπουργίτια.


Musee de Orsay, το οποίο βρίσκεται από την αριστερή όχθη του ποταμού Σικουάνα, φιλοξενεί εκθέματα ζωγραφικής και γλυπτικής.

Στο μουσείο του Ορσέ.


Φτάνοντας στον Πύργο του Άιφελ.

Το γκρι του χρώμα ερχόταν σε πλήρη αντίθεση με τον καταγάλανο ουρανό. Όπως φεύγαμε, τον κοίταξα προς τα πίσω και είχα την αίσθηση ότι θα πέσει πάνω μου.

Το Pompidou. Στο τέταρτο και πέμπτο όροφο φιλοξενεί εκθέματα μοντέρνας τέχνης. Στον τελευταίο όροφο έχεις θέα όλο το Παρίσι.
 Ένα από τα εκθέματα στο Pompidou που με τράβηξε ήταν αυτό εδώ. Μπούκλες καστανές ενώνονταν με μελαχρινές με δυο χτένες.

Γαλλική, αλμυρή κρέπα.

Gallerie Lafayette. Αυτό συγκεκριμένα ήταν το πολυκατάστημα για τις γυναίκες. Στην απέναντι πλευρά του δρόμου, βρισκόταν αυτό των ανδρών.

Δεν χόρταινα να βλέπω τα μαγαζάκια με τα ωραία χρώματα, τις γωνιακές μπρασερίς και τα μπιστρό.
Δεν μπορούσαμε να μη κάνουμε στάση στο Leon de Bryxelles, να μη φάμε τα περίφημα μύδια.


Ήθελα να πραγματοποιήσω πολύ αυτό το ταξίδι. Είχα ακούσει πολλά για αυτήν την πόλη. Αν και το επισκεφτήκαμε για λίγες μέρες, προσπαθήσαμε να δούμε όσα περισσότερα μπορούσαμε. Φούρνοι, Μπρασερίς, μαγαζάκια με σοκολάτες ή κρασιά σου ομορφαίνουν τη διαδρομή. Μια πάρα πολύ όμορφη πόλη, ρομαντική με τις γέφυρες και τον ποταμό να περικυκλώνει τα επιβλητικά κτήρια. Έχεις την αίσθηση πως βρίσκεσαι σε άλλη εποχή. Τα αξιοθέατα δεν χορταίνεις να τα βλέπεις και αναρωτιέσαι πως πραγματοποιήθηκαν. Με την κάρτα Pass musee έχεις τη δυνατότητα να επισκεφτείς όλα τα μουσεία χωρίς να περιμένεις στην ουρά και αν είσαι κάτω από 26 τα επισκέφτεσαι όλα δωρεάν (ήμουν τυχερή σ' αυτό). Το μετρό έχει άπειρες γραμμές και εξυπηρετούσε πάρα πολύ. Ωστόσο κάποια αρνητικά  ήταν πως οι δρόμοι και το Μετρό δεν ήταν αρκετά καθαροί, καθώς και ότι ελάχιστοι μιλούσαν αγγλικά.

16/01/2014

Αυτοκτονική συμπεριφορά στην εφηβεία


     Η αυτοκτονική συμπεριφορά είναι ένα θέμα που απασχολεί όχι μόνο τις επιστήμες, αλλά και τους απλούς ανθρώπους που το συναντούν στη ζωή τους. Η εκδήλωση αυτοκτονίας είναι σπάνια στη σχολική ηλικία, ενώ συνηθίζει να αυξάνεται στην εφηβεία. Τα κορίτσια είναι περισσότερο πιθανόν να χρησιμοποιήσουν παθητικούς μεθόδους αυτοκτονίας, όπως είναι η κατάποση ναρκωτικών ή δηλητηρίου. Αν και τα αγόρια ξεπερνούν τα κορίτσια σε αυτοκτονίες, οι απόπειρες αυτοκτονίας είναι πολύ πιο συχνές στα κορίτσια. Για την αιτιολόγηση της αυτοκτονίας δεν μπορούμε να αναφερθούμε σε ένα μόνο παράγοντα, αλλά σε πολλούς παράγοντες. Οι παράγοντες αυτοί είτε είναι ατομικοί (γενετικοί, βιολογικοί, ψυχοπαθολογικοί) είτε περιβαλλοντικοί (οικογένεια και ευρύτερο πολιτισμικό πλαίσιο του ατόμου). Συμβαίνει συχνά τα άτομα τα οποία πάσχουν από κάποιας μορφής ψυχοπαθολογίας να έχουν περισσότερες πιθανότητες (έως και 90%) να αυτοκτονήσουν, με τις διαταραχές συναισθήματος να κυριαρχούν συγκεκριμένα στους εφήβους. Όσον αφορά τους περιβαλλοντικούς παράγοντες, καθοριστικός φαίνεται να είναι αυτός της οικογένειας. Ως επικίνδυνοι παράγοντες μέσα στην οικογένεια αναφέρονται οι συγκρούσεις γονέων-εφήβων, οι συγκρούσεις γονέων, ο θάνατος κάποιου μέλους, ο χωρισμός, η υιοθεσία, η μονογονεϊκή οικογένεια, προβλήματα υγείας, ιστορικό απόπειρας ή αυτοκτονίας στην οικογένεια, αλλαγές τόπου κατοικίας, χαμηλό κοινωνικο-οικονομικό επίπεδο οικογένειας. Ακόμη προβλήματα στην σχολική ένταξη και στις σχέσεις τους με τους συνομιλήκους παίζουν ρόλο. 
   Aν και η ελληνική βιβλιογραφία είναι φτωχή προς αυτό το μείζον θέμα, πηγές εμφανίζουν σημαντικές πληροφορίες. Η συχνότερη παράμετρος αναφέρεται στη σύγκρουση γονέων-εφήβων για θέματα ελέγχου και σχολικής επίδοσης (50%), προβλήματα με ερωτικές και φιλικές σχέσεις (30%), χωρισμός και διαζύγιο γονιών (15%) και τέλος σχολικές δυσκολίες (9%). Υπάρχει ένας επικίνδυνος μύθος ότι "αυτός που μιλάει για αυτοκτονία, δεν σημαίνει ότι θα αυτοκτονήσει κιόλας". Ωστόσο πλήθος εφήβων και ενηλίκων που απείλησαν πως θα αυτοκτονήσουν, στο τέλος το διέπραξαν. Δεν είναι εύκολο να προβλέψει κανείς την αυτοκτονία, αλλά υπάρχουν σημάδια που μεταφέρουν το μήνυμα πως κάτι δεν πάει σωστά και ότι το άτομο χρειάζεται βοήθεια.


Βιβλιογραφία: Σημειώσεις σεμιναρίου Ψυχιατρικής της Εφηβείας του Αιγινήτειου Νοσοκομείου Αθηνών

14/01/2014

Τα δύο είδη ύπνου

    Ο ύπνος είναι μια απαραίτητη λειτουργία για τον οργανισμό μας. Η έλλειψη ύπνου μπορεί να οδηγήσει σε υπνηλία κατά τη διάρκεια της μέρας, σε μειωμένη απόδοση και σε επιρρέπεια σε ατυχήματα. Ο ύπνος είναι μια πολύπλοκη διαδικασία που χαρακτηρίζεται από κυκλικές μεταβολές εγκεφαλογραφήματος και ενδοκρινικά φαινόμενα. Υπάρχουν δύο είδη ύπνου: ο ύπνος REM (ταχείες οφθαλμικές κινήσεις), ο οποίος συνδέεται με τα όνειρα, και ο ύπνος NREM, όπου είναι χωρίς ταχείες οφθαλμικές κινήσεις. Κατά τη διάρκεια του ύπνου REM αυξάνεται η φυσιολογική δραστηριότητα ( δηλαδή η συχνότητα του καρδιακού ρυθμού και της αναπνοής, η κατανάλωση οξυγόνου, η αιματική ροή και η δραστηριότητα εγκεφαλικών νευρώνων), ενώ στον ύπνο NREM οι σωματικές λειτουργίες διατηρούνται σε χαμηλά επίπεδα. Ο ύπνος NREM αποτελείται από τέσσερα υποστάδια που ξεκινούν από ελαφρύ ύπνο καταλήγοντας στο βαθύ. Ο ύπνος ενός νεαρού ενήλικα κατά τη διάρκεια της νύχτας ξεκινά από το στάδιο 1 (ελαφρύ ύπνο) πηγαίνοντας διαδοχικά στο τέταρτο στάδιο. Μετά από αυτά τα στάδια που διαρκούν από 70 έως 120 λεπτά εμφανίζεται η πρώτη περίοδος του ύπνου REM, με διάρκεια 5 με 10 λεπτά. Στη συνέχεια ακολουθούν πάλι τα στάδια του ύπνου NREM και μετά αντίστοιχα του REM, αλλά ο ύπνος του REM τείνει να αυξάνεται προς το τέλος της νύχτας φτάνοντας και τα τριάντα λεπτά. Γι' αυτό και τείνουμε να βλέπουμε περισσότερα όνειρα προς το τέλος της νύχτας. 
   Οι ώρες που κοιμάται κάθε άτομο διαφέρουν ανά ηλικία.  Τα βρέφη κοιμούνται κατά μέσο όρο 17 ώρες το 24ωρο, ένα παιδί 12 ετών 8-10 ώρες και ένας μεσήλικας 6,5 ώρες, με τάση μείωσης στα ηλικιωμένα άτομα. Ωστόσο παρουσιάζονται αρκετές διαφορές ανά άτομο. Ο ύπνος REM καταλαμβάνει το 20-25% του συνολικού ύπνου ενός νεαρού ενήλικα. Αντίθετα, ο ύπνος REM στα βρέφη είναι 50%, γι' αυτό και ο ύπνος τους χαρακτηρίζεται ως σπασμωδικός, ενώ μειώνεται σε 25% από το τέλος κιόλας του πρώτου έτους. Ερωτήματα έχουν δημιουργηθεί για το αν τα βρέφη ονειρεύονται, αν και η απάντηση τείνει προς το αρνητικό, καθώς δεν έχουν επαρκές υλικό για όνειρα και τα εγκεφαλικά τους κύματα όταν κοιμούνται είναι διαφορετικά από εκείνα των ενηλίκων όταν ονειρεύονται. 
    


Βιβλιογραφία: Σημειώσεις σεμιναρίου Ψυχιατρικής της Εφηβείας του Αιγινήτειου Νοσοκομείου Αθηνών

17/12/2013

Δημιουργώντας το Χριστουγεννιάτικο Δέντρο


Όλα ξεκίνησαν από αυτό το δέντρο που το βρήκαμε κομμένο σε ένα πάρκο. Ο φίλος μου το κοίταξε και ήταν σα να του μίλησε. Ήθελε να γίνει το χριστουγεννιάτικο δέντρο μας. Το βάλαμε σε μια γλάστρα και το στερεώσαμε βάζοντας ξύλινους κορμούς μέσα για να είναι σταθερό. Το κλαδέψαμε για να είναι πιο συμαζεμένο και ομοιόμορφο!


Όσον αφορά τα στολίδια μας, θέλαμε περισσότερο να είναι φυσικά όπως και το δέντρο μας. Έτσι πήραμε ένα ασημένιο σπρέϊ και βάψαμε κουκουνάρια, φύλλα καθώς και κάτι σχήματα από αφρολέξ που προμηθευτήκαμε.


Με ειδικά συρματάκια κρεμάσαμε τα στολίδια μας στο δέντρο, με μια ασημένια κορδέλα, καθώς και ένα λευκό χαρτί φτιάξαμε υπέροχα φιογκάκια. Καλύψαμε τη γλάστρα με ένα λευκό κουβερτάκι!


Έτσι σε λίγες ώρες είχαμε δημιουργήσει ένα ιδιαίτερο Χριστουγεννιάτικο δέντρο με πολύ χαμηλό κόστος, το οποίο μαρτυρά αγάπη και δημιουργικότητα!

28/11/2013

"My Dream" from Chinese Disabled People



Είχα την τύχη να δω χθες την παράσταση "My Dream, Chinese Disabled people's performing art troupe" στο Μέγαρο Μουσικής. Eίναι μια ομάδα ατόμων με ειδικές ανάγκες  από την Κίνα, τα οποία έχουν ετοιμάσει ένα μοναδικό θέαμα και κάνοντας περιοδείες, το παρουσιάζουν σε όλο τον κόσμο. Βλέπεις άτομα τυφλά να παίζουν μουσικά όργανα, όπως πιάνο, βιολί και να δημιουργούν ένα πολύ ωραίο ηχητικό αποτέλεσμα. Άτομα τα οποία δεν μπορούν να δουν ή να περπατήσουν να τραγουδάνε, έχοντας εξαιρετικές φωνές.  Άτομα τυφλά, που δεν έχουν δει ποτέ τους την άνοιξη, σου δείχνουν πως την αντιλαμβάνονται με το δικό τους ξεχωριστό τρόπο. Σου δείχνουν πως με τη μύτη τους, τα αυτιά τους αισθάνονται τον ενθουσιασμό της άνοιξης, τα πολύχρωμα χρώματά της. Κοπέλες που δεν ακούν, να λικνίζουν τα κορμιά τους σύμφωνα με το ρυθμό της μουσικής, κάνοντας πολύπλοκες χορογραφίες. Μέσα στην ησυχία που τους περιβάλλει έχουν μάθει να ακούν τους ήχους και το ρυθμό της μουσικής. Πραγματικά ξεχνούσες ή δυσκολευόσουν να πιστέψεις πως δεν είχαν ακούσει ποτέ στη ζωή τους μουσική. Το κάθε σκέλος της παράστασής τους συνοδευόταν και από ένα νόημα. Νομίζω πως από μια τέτοια παράσταση παίρνεις δύναμη. Βλέπεις ανθρώπους που κάποια πράγματα στη ζωή τους δεν είναι ιδανικά και όμως δεν παύουν να ελπίζουν, να προσπαθούν. Τα μηνύματα αυτής της παράστασης είναι πως o κόσμος είναι όμορφος, ανεξαρτήτων δυσκολίων, πως δεν πρέπει να το βάζουμε κάτω και πως ο καθένας μας είναι ξεχωριστός.







Photo belongs to: http://www.neogaf.com/forum/showthread.php?t=411358

My dear friends,
We are trying
To see light in darkness,
To hear sounds and rhythms in silence,

To pursue perfection with disabilities.
We are purified and strive to be elevated
In an uncertain yet beautiful world.

21/11/2013

Μπριζολάκια στο φούρνο

 Σα να χειμώνιασε λιγάκι στην Αθήνα.  Πέμπτη βράδυ και έχω τη χαρά να μαγειρεύουν για μένα μια έξυπνη και νόστιμη συνταγή. Περίμενω το φαγητό με τη θέα και τη ζεστασιά του τζακιού. Νομίζω πως νιώθω πολύ τυχερή.



Μπριζολάκια στο φούρνο...

μπριζολάκια
πουμαρό
1 ντομάτα
1 κρεμμύδι
πιπεριές
2 σκελίδες σκόρδο
ζάχαρη
αλατοπίπερο
δενδρολίβανο
ελαιόλαδο

Μέσα στο ταψί ρίχνουμε τα μπριζολάκια. Τα αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας και τα λαχανικά κομμένα. Ρίχνουμε φρέσκια ντομάτα και πουμαρό μαζί με λίγη ζάχαρη.


Το ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μελώσει!