Μαγειρική

29/03/2012

PETIT BEURRE MAISON


             To ''L'ateliez Petits-Beurre'', το βιβλιαράκι που απεικονίζει η παραπάνω φωτογραφία (δώρο αγαπημένης φίλης), περιέχει πολλές γαλλικές συνταγές βασισμένες πάνω σε αυτά τα μπισκοτάκια, τα λεγόμενα ''Petit Beurre Maison''. Η μωβ σφραγίδα δίπλα τούς δίνει αυτό το αγαπημένο σχήμα και τα γραμματάκια πάνω στα μπισκότα.

         Τα υλικά που θα χρειαστούμε για να τα φτιάξουμε είναι τα εξής:
200 g de sucre cristal (κρυστάλλινη ζάχαρη)
200 g de beurre (βούτυρο)
12,5 cl d'eau (νερό)
2 g de sel (αλάτι)
500 g de farine (αλεύρι)
1/2 sachet de levure chimique ( 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ)

Μέσα σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το νερό και το αλάτι. Ανάβουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει ελάχιστα ώστε να λιώσει το βούτυρο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει ένα το μείγμα μας.

 Μέσα σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και έπειτα όλο το μείγμα που ετοιμάσαμε.

Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και μετά βάζουμε και χεράκια.


 Τώρα βάζουμε αλεύρι στο πάγκο σας, πιάνουμε τον πλάστη και ανοίγουμε λεπτό φύλλο. Ήρθε η ώρα της σφραγίδας.


      Τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαβμούς) για περίπου 12 λεπτά. Έτοιμα!!!



4 comments:

  1. θα τα δεις live!!!

    ReplyDelete
  2. Τέλεια φαίνονται ! Θέλω να τα προσπαθήσω. Όμως δίπλα στο αλεύρι, δε γράφεις πόσα γραμμάρια :( Συμπήρωσε το για να δοκιμάσω :)) Και για το νερό τι λέει? 12,5 γραμμάρια?
    Φιλάκια **

    ReplyDelete
  3. 500 γρ για το αλεύρι.. ναι και για το νερό τόσο!!! Καντα κ πες μου.. Τα δικά μου ήδη εξαφανίστηκαν!!!!

    ReplyDelete

λεμονοσχόλιο